为全面压紧压实食品生产经营单位主体责任，切实提升餐饮服务从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，营造厉行节约、倡导文明、反对浪费的社会风尚，3月14日下午，经开区市场监管分局组织召开2023年社会餐饮食品安全“日管控、周排查、月调度”管理培训暨反餐饮浪费动员会。全区大中型社会餐饮经营服务单位食品安全总监、安全员共计60余人参加。

现场，经开区市场监管分局工作人员重点讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务企业日管控、周排查、月调度食品安全管理制度》《反食品浪费法》等法规制度，同时针对餐饮食品安全要求关键点，对社会餐饮工作人员健康管理、设施设备维护、食品进货查验、加工制作控制等环节进行详细讲解，有效强化了餐饮单位负责人及从业人员食品安全守法意识、诚信意识、自律意识。

会议引导餐饮服务单位主动学习、适应、引领行业绿色发展理念和服务方式，积极推行分餐、“小份菜”、“半份菜”、“拼盘”等服务，探索制止餐饮浪费的新思路新方法，大力推广文明、健康、绿色、低碳的消费方式，形成社会共治餐饮浪费良好氛围。

下一步，市场监管分局将继续以“四个最严”要求为根本遵循，压实落细企业主体责任，建立反食品浪费长效机制，严防严控食品安全风险。