张明香首先要求市场业主对进入市场销售熟食的经营户要加强管理，审核经营户相关资质，督促经营户保持清洁卫生，安装“三防”设施，提升经营环境。张明香要求，熟食经营者应在显著位置公示证照（营业执照、许可证或备案证、有效健康证）；熟食经营者对销售的产品应当建立登记台账，注明产品名称和生产日期；盛装熟食的容器应当洁净、消毒，不得着地存放食品；供应熟食的食品包装材料应当符合无毒、无害、无污染的食品卫生要求；供应熟食必须采用专用工具、容器、车辆，运送熟食过程中应注意操作卫生，防止污染；运送熟食前后的工具、容器和车辆应彻底清洗；熟食经营者销售熟食的设施必须安装符合要求的“三防”设施。

　　张明香要求，市场业主对进入市场销售的熟食进行统一规划，将熟食经营规划到市场某区域经营，统一安装“三防”设施；熟食经营者摊位的“三防”设施必须按要求安装；在规定时间内凡未安装“三防”设施或“三防”设施不符合要求的，一律不能进入市场。（刘晓彬）